매실청 담그기 3개월 대장정~
매실청 담그기는 친구의 전화 한통에서 시작되었습니다. 친구가 주말농장에서 매실을 땄는데, 양이 너무 많아서 나눠주겠다고 ~ 조금만 주면 된다고 하고 만남을 가졌는데............... 3kg????????????????????? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 살림 새내기에게는 많은 양이더라구요.. 신랑꼬셔서 호다닥 마트에서 매실청 담금병을 3L 2병을 사왔습니다. (매실이 3kg면 설탕도 3kg가 들어가야해서 총 6L짜리 병이 필요했어요.) 준비물 : 매실 3kg, 자일로스 설탕 3kg(설탕이 체내에 흡수되는 것을 줄여주는 자일로스 설탕으로 구매), 올리고당, 담금병, 키친타올, 이쑤시개, 베이킹소다 STEP1. 담금병은 끓는 물에 소독을 깨끗하게 해줍니다. STEP2. 매실을 베이킹소다와 물을 섞어서 깨끗하게..
2021.10.02